Hikayemiz
Adana sokaklarının ham enerjisi, duman ve baharatın senfonisiyle buluşuyor.
Sokaklardan zirveye.
Her şey Adana'nın hareketli bir köşesinde yanan meşe odununun o eşsiz kokusu ve şişlerin ritmik dönüşüyle başladı. TABLACI, açık havada ızgara sanatını mükemmelleştiren Türk sokak lezzetlerinin gizli kahramanları olan 'tablacı' kültürüne duyulan derin saygıdan doğdu.
Biz sadece bu lezzetleri yeniden yaratmıyoruz; onları bir üst seviyeye taşıyoruz. Nesiller boyu süregelen teknikleri, tavizsiz malzeme seçimi ve zarif bir Noir estetiğiyle birleştirerek, mütevazı bir sokak yemeğini seçkin, duyulara hitap eden lüks bir deneyime dönüştürüyoruz.
Her Kesimde Ustalık.
Bizi Biz Yapanlar
Uncompromising Quality
Yalnızca en iyi et kesimlerini ve en iyi yetiştirildikleri bölgelerden özenle seçilmiş baharatları tedarik ediyoruz. Malzemelerimiz kalitemizi anlatır.
Fierce Tradition
Adanalı ustaların atadan kalma yöntemlerini onurlandırıyoruz. Zırh kıyması, mükemmel dengelenmiş yağ oranları ve açık odun ateşinin öngörülemez şiiri.
Refined Innovation
Köklerimiz geçmişe derinden bağlı olsa da sunumumuz ve atmosferimiz sınırları zorlar. İnce bir yemek (fine dining) özeniyle servis edilen bir sokak lezzetidir.
Izgaranın Bekçileri
Izgara ustalarımız alevin sanatçılarıdır. Yılların tecrübesi onlara ateşi okuma yeteneği verir ve her şişin en mükemmel kıvama ulaşmasını sağlar.
Usta Ahmet
Baş Izgara Ustası
Kadir Bey
Spice Specialist
Cemal Usta
Meat Sommelier
Emre
Artisan Prep