Hikayemiz
İstanbul sokaklarının ham enerjisi, duman ve baharatın senfonisiyle buluşuyor.
Sokaklardan zirveye.
Her şey İstanbul'un hareketli bir köşesinde yanan meşe odununun o eşsiz kokusu ve şişlerin ritmik dönüşüyle başladı. TABLACI, açık havada ızgara sanatını mükemmelleştiren Türk sokak lezzetlerinin gizli kahramanları olan 'tablacı' kültürüne duyulan derin saygıdan doğdu.
Biz sadece bu lezzetleri yeniden yaratmıyoruz; onları bir üst seviyeye taşıyoruz. Nesiller boyu süregelen teknikleri, tavizsiz malzeme seçimi ve zarif bir Noir estetiğiyle birleştirerek, mütevazı bir sokak yemeğini seçkin, duyulara hitap eden lüks bir deneyime dönüştürüyoruz.
Her Kesimde Ustalık.
Bizi Biz Yapanlar
Tavizsiz Kalite
Yalnızca en iyi et kesimlerini ve en iyi yetiştirildikleri bölgelerden özenle seçilmiş baharatları tedarik ediyoruz. Malzemelerimiz kalitemizi anlatır.
Güçlü Gelenek
İstanbullı ustaların atadan kalma yöntemlerini onurlandırıyoruz. Zırh kıyması, mükemmel dengelenmiş yağ oranları ve açık odun ateşinin öngörülemez şiiri.
Zarif İnovasyon
Köklerimiz geçmişe derinden bağlı olsa da sunumumuz ve atmosferimiz sınırları zorlar. İnce bir yemek (fine dining) özeniyle servis edilen bir sokak lezzetidir.